无论春夏秋冬，喜怒哀乐，酒都是人们借以抒怀的饮品之一。或借酒浇愁、或开怀畅饮、有酒有故事，还有听故事的人，人生所求不过如此。尤其是中国人，对酒有一种很深的情愫。但是大家知道酒是如何制作的吗？
随着科技的进步，机械化生产已经取代了初的手工生产，为了确保啤酒的产品质量和高效产出，啤酒厂目前采用了复杂的工艺流程，如氮气加压装罐（装瓶）技艺。然而，无论采用哪种生产方法，人们越来越认识到生产过程中伴生的气体危害。因此，有必要安装气体检测报警器，来保护工人免于有毒气体伤害或面临窒息的危险。
葡萄酒厂和啤酒厂存在的气体危害包括发酵、冷却、密封和复苏过程产生的二氧化碳；用于清洗设备的消毒剂，如臭氧和二氧化硫；用于形成惰性气氛的密封气体，如氩气和氮气；制冷设备产生的氨气；加热或大型起重设备所用燃料产生的甲烷；废气中所含的一氧化碳；以及废气处理中可能存在的硫化氢气体。葡萄酒厂和啤酒厂中有大量密闭空间，因此需要进行氧气检测和特殊气体处理。
因此可以看出，啤酒厂产生有毒有害气体的工艺流程很多，存在很大的安全隐患，十分有必要安装气体检测设备。气体检测报警器能实时监测大气中待测气体的浓度，当超过仪器预设值后，会立即发出声光报警或联动排风装置或切断电磁阀，从而有效的提醒人们赶紧撤离或采取紧急救助措施。防止爆炸、中毒事故的发生。
此外，酒窖是存储啤酒的重要场所，也离不开气体检测报警器。
酒窖一般是地下的，比如房屋建筑的负一楼或2楼。这样的环境有助于维持酒品的品质，延长其市场销售周期时间。但是酒窖是一个比较封闭的环境，而且乙醇具备一定的燃烧性，常温状态为挥发性无色透明液体。所以，酒窖的设计和构思要考虑好自然通风问题，而且以便非常好地操纵酒窖内溫度和环境湿度，以及防止由于气体中过多的酒精含量而产生可燃性混合物，因此也需要安装气体检测报警器。
气体检测仪能实时检测酒窖中的酒精浓度，进而使气体中酒精含量及时降低，低于发生爆炸浓度范畴，保证工作人员进到酒窖的安全性。
综上，可以看出，啤酒厂对气体安全应该十分重视，安装气体检测报警器来守护气体安全是必不可少的安防措施，有效的保障了酒厂的安全运行。